Carte restaurant Briare : cuisine rustique de qualité

Le Chef cuisinier du Saint-Hubert de Briare vous présente sa nouvelle carte. Elle est composée d’une petite sélection de plats typiques de la Région Centre et de grands classiques de bistrot français. Comme toujours, notre carte est volontairement réduite pour vous garantir une cuisine toujours fraîche et de qualité. Bon appétit ! Réservez maintenant.

Snacks

• Charcuterie (delicatessen)
  Charcuterie selon arrivage
• Crêpe complète maison (French pancake)
  Emmental, jambon, œuf
• Omelette au choix (omelet)
  Au choix: jambon, fromage, champignons, pommes de terre
• Croque monsieur maison (croque monsieur)
  Pain de mie, jambon, fromage, crème

Entrées

• Chiffonnade tomate mozzarella (tomatoes mozzarella)
  Salade verte, tomate, mozzarella, basilic
• Coquille Saint-Jacques (great scallop)
  Noix de Saint-Jacques, crème, champignons, emmental
• Charcuterie d’Italie (delicatessen from Italia)
  Sélection de charcuterie d’Italie (selon arrivage)
• Pissaladière maison (onion tart)
  Tarte à l’oignon, salade verte

Plats

• Petite friture d’éperlans maison (fried fishes)
  Éperlans fris, rondelle de citron, persil
• Tête de veau sauce ravigote maison (calf head)
  Tête de veau, pommes vapeur, vinaigrette, echalottes
• Moules frites maison (mussels & fries)
  Moules marinières, frites
• Raclette au camembert maison (French cheese & delicatessen)
  Camembert fondu, pomme de terre, charcuterie
• Tartare de bœuf maison (beef tartare)
  Viande de bœuf hachée, accompagnement selon arrivage
• Plat du jour maison (dish of the day)
  Selon arrivage, voir ardoise

Desserts & Fromages

• Crottin de chèvre (goat cheese)
  1/2 Crottin de chèvre
• Fromage blanc, coulis fruité (cottage cheese)
  Fromage blanc, coulis fuité (selon arrivage)
• Pomme au four maison (in-house baked apple)
  Pomme cuite au four, marmelade
• Chocolat ou Café glacés liégeois (ice cream)
  Glace chocolat ou café (au choix), crème chantilly
• Glace Mackay (sorbet icecream & whiskey)
  Glace sorbet, whisky
• Tarte fine aux pommes maison (apple tart)
  Pâte feuilletée, pommes, sucre
• Île flottante (floating island)
  Oeuf, crème anglaise

Plats à emporter

(sur commande uniquement)

• Canard printanier (duck and veggies)
  Cuisse de canard, légumes
• Pizza napolitaine (pizza)
  Pâte à pizza, tomates, mozzarella
• Tête de veau sauce ravigote maison (calf head)
  Tête de veau, pommes vapeur, vinaigrette, échalotes
• Salade variée (salad)
  Crudités au choix, selon arrivage
• Crêpe complète maison (French pancake)
  Emmental, jambon, œuf
• Merguez frites (Merguez & French fries)
  Viande bœuf, viande de mouton, frites de pomme de terre

Plats faits maison élaborés sur place à partir de produits bruts.